Hoe bereken je de hoeveelheid zout/natrium in een product?

Zo reken je zout en natrium makkelijk om

Op verpakkingen staat soms natrium (Na) en soms zout (NaCl) vermeld, maar ze zijn niet hetzelfde.

Zout = natrium + chloride, en natrium is maar een deel van het zout.

Om van het ene naar het andere om te rekenen, gebruik je een eenvoudige factor 2,5:

• Zout (g) = Natrium (g) × 2,5

• Natrium (g) = Zout (g) ÷ 2,5

Een voorbeeld

Op de verpakking van een sportdrank, zoals AA Drink Isotone, staat bijvoorbeeld: 0,12 g zout per 100 ml.

Je wil weten hoeveel natrium dat is. Gebruik dan de omrekenfactor 2,5:

• Zout: 0,12 g per 100 ml

• Dus natrium = 0,12 ÷ 2,5 = 0,048 g per 100 ml = 48 mg per 100 ml

• Dat komt zeer dicht in de buurt van de opgegeven 49 mg per 100 ml

Voor een flesje van 500 ml:

• Zout: 0,12 g × 5 = 0,60 g zout per 500 ml

• Natrium: 48 mg × 5 = 240 mg natrium per 500 ml (=480mg/l)

Omrekenen van zout naar natrium